Maxime Schelstraete
Age : 35 ans
Originaire : Arras
Parcours culinaire :
Après ses études au Touquet,
Maxime parcoure les terres du Monde… L’Angleterre, l’Australie, la Thaïlande,
les Etats-Unis, le Mexique pour revenir en 2009 à Lille, où il intègre « La Maison Méert ». Une expérience qui lui vaut de voyager à nouveau en participant à l’Expo Universelle de Shanghaï puis celle de Milan.
La rencontre avecThierry Landron, Dirigeant de « Méert », l’amène aujourd’hui à concrétiser
son rêve : ouvrir un roof-top à Lille
(prévu en septembre 2020).
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Signe particulier : Les voyages
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Spécificité : Les épices ! Un véritable créateur de goût…
La table de Maxime
Voyage en terres connues…
Embarquement imminent à Arras, retour aux racines, avec une première escale sur la côte d’Opale, le voyage se poursuit en vol long courrier… Destination les terres britanniques, australiennes, asiatiques, américaines, mexicaines… Un tour du monde culinaire ! Maxime rouvre ses carnets de voyage et fusionne la cuisine française à la gastronomie mondiale !
Il se positionne comme créateur de goût avec son savant mélange de saveurs. Dépaysement total assuré (sans jet lag) ! Atterrissage en douceur : le retour dans les Hauts-de-France est prévu vers 23h30, pour se remettre les pieds sur terre tout en gardant la tête dans les nuages…
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Serez-vous du voyage ?
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Ses dates du 7 au 8 juillet 2020